Gatavojot vārītus kartupeļus, daudzi pieredzējuši pavāri burbuļojošajā ūdenī iemet citrona šķēlīti.
To dara, lai radītu skābu vidi.Bet kāpēc naktsvītei ir vajadzīgs pēdējais?.
Uz šo jautājumu atbildēja tīkla izdevuma ‘Belnovosti’ eksperte kulinārijas jomā, pavāre, ceturtās kategorijas maizniece Jūlija Arhipova.
Kāpēc kartupeļus vārīt ar citrona šķēlīti
Diez vai kādam gardēdim patiks ūdeņaini un pārvārīti kartupeļi.
Lai izvairītos no šīs kulinārijas nelaimes, ūdeni vajadzētu nedaudz paskābināt.
Tiklīdz šķidrums katlā uzvārīsies, iemet tajā citrona šķēli (uz pusotru litru ūdens pietiek ar vienu gabaliņu).
Skābā piedeva nodrošinās, ka kartupeļi saglabās formu, nesaplaisās, nepārvārīsies, nesadalīsies un nebūs ūdeņaini un bez garšas.
Un nav jābaidās, ka citrons sabojās ēdienu.
Gluži otrādi, citrusaugļa šķēle ‘piešķirs’ vārītiem kartupeļiem interesantu garšas noti, kas noteikti patiks daudziem laba ēdiena cienītājiem.Noteikti pamēģiniet!
