Daudzi cilvēki domā, ka, iegādājoties dārgu kafiju, dzēriens automātiski kļūs pārāks un garšīgāks.
Bet tas ir kļūdains uzskats..
Dažkārt vairāku trūkumu dēļ pat augstas kvalitātes kafija izrādās tālu no ideāla, norāda mūsu žurnāla ēdienu gatavošanas un kulinārijas eksperte šefpavāre Jūlija Arhipova.
Kādi ir galvenie trūkumi, kurus var izcelt?
Kafijas iepirkšana lielos apjomos
Daudzi cilvēki ir kārdināti to darīt, jo tas vienmēr šķiet izdevīgi.Tomēr, pat uzglabājot kafiju hermētiskā traukā, kafija tomēr zaudēs lielu daļu no sava aromāta un garšas dziļuma.
Tāpēc ir vērts pirkt kafiju nelielās porcijās.
Darbs ar brīvām pupiņām
Ja priekšroku dodat pupiņām, jums ir iespēja pagatavot visgaršīgāko un kvalitatīvāko dzērienu.Tomēr jums vajadzētu sākt procedūru tikai pirms tiešās kafijas pagatavošanas.
Pretējā gadījumā dzēriens neiznāks garšīgs.
Vārīšanas ūdens
Ir svarīgi atcerēties, ka verdošs ūdens jebkurā pagatavošanas veidā ir kafijas galvenais ienaidnieks.Vārīšanas ūdens vienkārši ‘nogalinās’ garšas nianses un padarīs aromātu mazāk intensīvu.
