Daudzi cilvēki jau ilgu laiku gatavo kotletes, neizmantojot olas, jo šī iespēja ir daudz labāka..
Parasti ēdiens sanāk mīksts un sulīgs..
Ir zināms, ka olas tiek kritizētas galvenokārt tāpēc, ka tās padara kotletes stingrākas nekā vēlams, atzīmē šefpavāre Jūlija Arhipova, mūsu žurnāla eksperte kulinārijas jomā.
Kas var aizstāt produktu?
Labs darbs ar malto gaļu
Tikai daži cilvēki zina, ka dažreiz pietiek tikai labi mīcīt malto gaļu un uzglabāt to ledusskapī.Kotletes būs mīkstas, sulīgas un maigas.
Arī šī pieeja ļauj izvairīties no olu pievienošanas sastāvam.
Milti
Ne visi zina, ka arī milti bez lielām grūtībām spēj noturēt kopā kotlešu sastāvdaļas.Jums vienkārši jāpievieno pāris lielas karotes produkta.
Biezenis
Kartupeļu biezenis, kas pagatavots, neizmantojot pienu, paveiks vislabāko darbu.Cietes dēļ maltā gaļa “savienosies” un kotletes nesadalīsies.
Auzu pārslas.
Izmantojot auzu pārslas, jūs varat pagatavot lieliskas pūkainas kotletes, kas saglabā savu formu.Vispirms jāņem karote ūdens un pārslas, jāsamaisa un jāļauj uzbriest.
Pēc tam maisījumu pievieno maltajai gaļai.
