Skābēti kāpostu vaigi ir īsta kulinārijas klasika, kas asociējas ar mājīgumu un siltu mājas kamīnu.
Iestājoties aukstam laikam, interneta izdevuma ‘BelNovosti’ pavāre eksperte Jūlija Arhipova nolēma dalīties ar ēdiena pagatavošanas detaļām, kas var sasildīt aukstākajā laikā.
Jebkuras zupas pamatā ir buljons
Lai zupa būtu patiešām garšīga, ieteicams buljonu vārīšanai izmantot vairāku veidu gaļu.
Cūkgaļas un liellopu gaļas kombinācija piešķirs ēdienam īpašu bagātību, bet, pievienojot vistas gaļu, tas kļūs viegls un aromātisks.
Atcerieties: buljons būs koncentrēts un garšīgs, ja gaļu vārīsiet diezgan ilgi – vismaz divas stundas uz lēnas uguns.
Dārzeņu maisījums
Zupai noteikti pievieno uz pannas ar augu eļļu apceptus sīpolus un burkānus.Ja vēlaties, apceptajam maisījumam varat pievienot tomātu pastu, tādējādi zupas garša būs vēl bagātīgāka.
Skābēti kāposti
Gatavojot zupu, nevar vienkārši pievienot katlam skābētus kāpostus.Pirms tam ieteicams tos apcept pannā augu eļļā, pirms tam izspiežot no sālījuma un sagriežot mazos gabaliņos.
