Daudzi cilvēki rīsus gatavo standarta veidā: noskalotas putraimus pārlej ar ūdeni proporcijā viens pret divi un sūta uz plīti.’.
Šī metode ir pareiza, taču šādā veidā nevar pagatavot kulinārijas šedevru.
Rīsi būs vienkārši un neizteiksmīgi.
Tāpēc ir vērts uzzināt, kā putraimi tiek gatavoti restorānos, jo mūsu žurnāla ēdienu gatavošanas eksperte, šefpavāre Jūlija Arhipova, dalās savos noslēpumos.
Kuru rīsu gatavošanas metodi ir vērts zināt?
Šī metode netiek saukta par sarežģītu, tāpēc to var izmantot ikviena mājsaimniece.Jāņem pareizais daudzums putraimu un tie kārtīgi jāizskalo.
Nosūtiet rīsus katlā.Pēc tam pievieno divreiz lielāku daudzumu buljona.Vistas vai dārzeņu buljons labi sader ar rīsiem.Jūs varat arī izmantot gaļas buljonu, tikai nelietojiet pārāk treknu buljonu.
Pēc tam, kad sagaidīts, kamēr tas uzvārīsies, samaziniet karstumu un pārklājiet katlu ar vāku.
Pēc 15 minūtēm pievieno garšvielas.Labi ir izmantot safrānu, bārbeli, ķimenes, kurkumu, kariju, ingveru, papriku, čilli.
Pagaidām piecas minūtes un izslēdzam karstumu.Rīsus atstājam uz plīts apmēram 10 minūtes un tad pasniedzam.
