Tomātu sula ir ļoti veselīga, bet tikai tad, ja tajā nav sāls.Pagatavot to ziemai nav tik sarežģīti, kā šķiet.
Tas ir arī lielisks veids, kā pārstrādāt lielu tomātu ražu, kas noteikti sabojājas.
Mūsu žurnāla eksperte Jūlija Arhipova, ceturtās šķiras pavāre un maizniece, stāsta, kā izvārīt tomātu sulu bez sterilizācijas.
Nav nekā vieglāka.
1.Vispirms tīri tomāti jāpārslauka caur gaļasmašīnu vai jāsasmalcina ar blenderi.Pirms tam nebūs lieki izgriezt kātiņu.
2.Tad tomātu biezenis tiek samalts caur sietu, lai atbrīvotos no sēklām un miziņām.Galarezultātā iegūstam neattīrītu tomātu sulu.
3.Pēc tam pievienojiet garšvielas garšas uzlabošanai.Garšvielu klāsts ir diezgan plašs, sākot no parastajiem melnajiem pipariem līdz ķiplokiem, bazilika lapām un ingvera saknēm.
4.Uzliek katliņu ar sulu uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 10 minūtes.
5.Ielej sterilizētās burkās un aptin.Kad sagataves atdziest, novieto uzglabāšanai.
