Saimnieces ne pārāk bieži gatavo steiku, jo gaļa tam maksā dārgi.
Ja jau ir izdevība pagatavot kādu īpašu ēdienu, tad gribas, lai tas būtu perfekts.
Tomēr dažu kļūdu dēļ var vienkārši izmest naudu, brīdina mūsu žurnāla kulinārijas eksperte, pavāre Jūlija Arhipova.
Kādas kļūdas ir vērts atcerēties?
Gaļas izvēle
Veikalos steiku gaļu pārdod īpašā iepakojumā ar īpašu marķējumu: tā ir ideāli piemērota ēdiena pagatavošanai.
Ja nolemjat tirgū iegādāties svaigu produktu, noteikti pajautājiet pārdevējam par piemērotu versiju: ‘No acīm’ ir grūti noteikt pareizo gaļu.
Sviesta trūkums
Jā, pats cepšanas process notiek tikai uz augu eļļas, citādi steiks sadeg vai iegūst nepatīkamu garšas nokrāsu.Bet bez sviesta to nevar pagatavot.
Visi pieredzējuši pavāri ieliek pannā gabaliņu sviesta un izkausē to.Iegūto masu ir svarīgi aplej ar karoti pār steiku, kamēr tas cepas.
Tas saglabās gaļu mīkstu un sulīgu.
