Pagatavot pankūkas tā, lai tās iznāktu plānas un bedrainas, ne vienmēr ir iespējams.
Par piecām pamatkļūdām plāno pankūku gatavošanā stāsta tīkla izdevuma ‘Belnovosti’ eksperte pavārmākslas jomā, pavāre, ceturtās kategorijas maizniece Jūlija Arhipova.
Kā pagatavot plānas caurumainas pankūkas
Pirmkārt, daudzi cilvēki nepievērš uzmanību režģa kvalitātei, un no tā ir daudz kas atkarīgs.
Pankūkas jācep uz čuguna vai ļoti labas kvalitātes alumīnija režģa ar biezu dibenu, kas nav lipīgs.
Otra kļūda ir tā, ka cepšanas laikā netiek izmantota augu eļļa.
Pankūkas ļoti mīl eļļu.Panna ar to nav jāaizpilda, pietiek ar plānu tauku kārtiņu.
Trešā kļūda ir nepareizs olu skaits.Uz vienu litru mīklas vajadzīgas ne vairāk kā 4 olas.
Ceturtā kļūda ir liekais cukura daudzums.Šī sastāvdaļa ir svarīga, lai iegūtu brūnumu, bet pārmērīgs tās daudzums padara mīklu cietu.
Ieteicams pievienot ne vairāk kā divas ēdamkarotes cukura uz litru mīklas.
Turklāt mīklai nevajadzētu stāvēt pārāk ilgi, pietiek ar 5-10 minūtēm.
Iepriekš eksperts pastāstīja, kādas kļūdas visbiežāk tiek pieļautas, cepot kartupeļus.
